Что отличает жителей Казахстана? Конечно же, гостеприимство с богато накрытыми дастарханами, на которых обязательно будут мясные блюда, множество салатов и вкусная выпечка. Но принимать гостей — задача не из простых. И если делать все вручную, без использования специальных кухонных приборов, уставшей хозяйке никакие гости будут не в радость. К счастью, сейчас существуют замечательные электрические помощники — мясорубки, блендеры, миксеры и кухонные комбайны. Хорошо, если в доме есть все эти приборы. А если нет и приходится выбирать, какой из них лучше всего приобрести, ведь стоимость у них достаточно высокая? Что же делать: купить кухонный комбайн или мясорубку?
Многим кажется, что особой разницы между этими двумя приборами нет. Но на самом деле, это не так. Достаточно взглянуть на комплектацию того и другого, чтобы понять, что целевое предназначение у них разное.
Мясорубка электрическая, как следует из ее названия, прежде всего предназначена для измельчения мяса. Причем мясо превращается в однородную массу, из которой затем можно сформировать котлеты, зразы, тефтели и другие порционные блюда, которые традиционно изготавливаются из фарша.
Существует два вида мясорубок: механические и электрические. Механические просты в устройстве, практически не ломаются и приводятся в действие усилиями человека, вращающего ручку. Электрические подключаются к розетке и почти не нуждаются в участии человека. Кроме того, они могут перерабатывать большое количество продуктов за короткое время.
Среди достоинств электрических моделей нужно отметить наличие нескольких программ, то есть, в настройках можно выбрать размер кусочков. Таким образом, в электромясорубке есть возможность сделать фарш для блюд из рубленого мяса: мант, отбивных, бифштексов.
Состоит мясорубка для дома из массивного и довольно тяжелого корпуса, внутри которого помещается двигатель. Низ корпуса оснащен устойчивыми резиновыми ножками, которые обеспечивают надежное скрепление с поверхностью стола и исключают скольжение. Еще одна основная часть прибора — мясоприемник с лотком. Затем идет винтовой конвейер, по которому мясо передвигается к ножам и решетке.
Практически у всех мясорубок имеются дополнительные насадки и другие аксессуары. Есть насадки для приготовления колбасы, различные терки и решетки с разными по размеру отверстиями. Помимо мяса в мясорубке можно измельчать рыбу, овощи, делать фруктовые пюре и т.д.
Кухонный комбайн представляет собой не просто измельчитель, а также блендер, миксер, соковыжималку, тестомес, мельницу и т.д. Комплектация и функциональность зависят от модели, производителя, цены и других факторов. Например, некоторые комбайны оснащены мясорубкой, а в других такой функции может не быть. Не во всех комбайнах может быть миксер.
В отличие от мясорубки, комбайн не создает из продуктов однородную массу, а режет их на сформированные кусочки. Благодаря наличию разных насадок и терок эти кусочки могут быть разных форм и размеров. Главным элементом тут также является моторный блок (двигатель), а мясоприемник заменяет пластиковая, стеклянная или металлическая чаша. Большинство комбайнов имеют дополнительную высокую блендер-чашку, в которой удобно готовить смузи и коктейли, а также пюрировать различные продукты.
Все детали кухонного комбайна легко снимаются и моются. Также производители заботятся о компактном хранении насадок, поэтому в комплекте может либо идти специальный контейнер для хранения, либо все элементы будут удобно вкладываться друг в друга.
Как видим, функции мясорубки и кухонного комбайна хоть и пересекаются, но не идентичны. Кроме того, мощность электромясорубки обычно выше, так как мясо является достаточно сложным в обработке продуктом. Производительность этого кухонного прибора настолько велика, что мясорубки экстракласса могут легко превратить 2,5 кг мяса в фарш буквально за минуту. У кухонного комбайна мощности поменьше, но интернет-магазин AIVAS.kz считает, что на функционал комбайна это никак не влияет, так как здесь чаще готовятся более мягкие продукты (овощи, фрукты, ягоды, тесто) либо продукты небольших объемов (орехи, приправы).
С помощью мясорубки можно значительно разнообразить свое мясное меню, делая фарш разной консистенции. Кроме того, этот прибор часто используется и во время домашних заготовок на зиму. В мясорубке удобно измельчать помидоры для приготовления томатной пасты, а также горький перец для аджики.
Особенностью кухонного комбайна можно назвать его многофункциональность. Причем не имеет значения то, кухонный комбайн какой фирмы у вас есть. В любом случае, он может выполнять несколько разнообразных операций.
Так как же быть? Купить мясорубку или все-таки отдать предпочтение кухонному комбайну? Тут все зависит от того, что именно вы любите готовить. Например, в национальной кухне народов, проживающих в Республике Казахстан, много рецептов с фаршем:
манты,
чебуреки,
беляши,
пигоди,
пельмени,
хинкали,
котлеты…
Вот лишь небольшой список того, что можно приготовить из измельченного мяса. Если вы любите эти блюда и предпочитаете домашний фарш магазинному, стоит купить на маркетплейсе «Айвас» мясорубку.
Если же вас устраивает готовый фарш из магазина, но вы часто готовите коктейли, салаты, для которых требуется шинковка овощей, можно приобрести кухонный комбайн. Главное, изучить инструкцию, так как в разных моделях может быть разная комплектация.
А еще можно попробовать найти прибор, который сочетает в себе кухонный комбайн с мясорубкой. Стоят такие модели значительно дороже, но в интернет-магазинах их вполне можно купить в рассрочку.
